Sushi er et hit i provinsen

sushi_25399e

Det er langt fra alle danskere, der kan lide fisk. Og det er langt fra alle, der kan finde ud af at spise med pinde.

Alligevel er sushi blevet det helt store hit for danskere med hang til hurtig mad. Og den japanske fastfood er ikke længere kun et storbyfænomen, men slår nu også igennem i provinsen. I for eksempel Næstved er der siden forrige vinter åbnet en lille håndfuld spisesteder, hvor man kan få sushi.

– Det er en mad type, der er eksploderet i Danmark, siger Morten Larsen, direktør for Just-Eat.dk.

Omsætningen mangedoblet
Just-Eat.dk står for onlinebestillingen hos over 1300 spisesteder i Danmark. På portalens sushirestauranter er omsætningen mere end syvdoblet på blot to år.

Horesta, der er de danske restauranters brancheorganisation, har ikke tal for udviklingen, men også her oplever man, at sushien er i massiv fremgang.

Og fremgangen modtages hjerteligt af Hjerteforeningen, hvor man ellers normalt er skeptisk over for fastfood:

Sushi har et højt indhold af Omega 3-fedtsyrer, zink, jern, selen og D-vitamin, og det er noget af det, som danskerne generelt får for lidt af, forklarer klinisk diætist i Hjerteforeningen Kirsten Sonne.

Kilde: Dr.dk

Årets mest populære takeaway

TAME logo

Just-Eat har, som Danmarks største udbyder af takeaway, statistik over danskernes købsadfærd når det gælder salg af f.eks. pizzaer, burgere og sushi, der på Just-Eat sælges i tusindtal. Derfor kan de præsentere præcise trends om danskernes vaner hvad angår køb af takeaway. Tallene for årets mest populære takeaway-mad er klar og her ses eksempelvis, at cheeseburgeren er den mest købte burger i Danmark, og at Nigiri er den foretrukne sushi-ret.

2010 vil blive bl.a. blive kendt for Apples iPad, Wikileaks og året, hvor sushi overhalede pølsevognen. En foreløbig gennemgang af flere millioner bestilte takeaway-måltider i 2010, foretaget af Just-Eat, viser at cheeseburgeren er den mest spiste burger, Nigiri er den foretrukne sushi-ret og pizzaen Hawaii topper på listen over danskernes yndlingspizzaer. 2010 var også året, hvor sushi for alvor slog igennem på det danske marked. Der bliver i dag solgt flere sushimenuer end ristede med det hele, fra den traditionelle pølsevogn.

Favoritterne holder føringen
“Når det kommer til pizza, så er forbrugerne glade for deres favoritter. Man ved godt, hvilken pizza man vil have, og det hænger sammen med, at pizzaen er en så integreret del af den danske madkultur, at de fleste kender og har smagt de mest populære pizzaer. Det er nok forklaringen på, at Hawaii-pizzaen fortsat er den mest populære, sammen med de næste tre på listen Pepperoni, Vesuvio og Margerita. Top fem listen har ikke rykket sig meget de seneste år. Der er trends og nye tendenser, men inden for pizzasalget, er det de tradionelle favoritter der topper, år efter år” siger Morten Larsen direktør i Just-Eat.

Mange satser på det sikre
Danskernes hang til at vælge de gamle kendinge gør sig også gældende med burgere, som har været en del af dansk takeaway i mere end 50 år.
“Takeaway er for mange et brud med en travl hverdag, hvor man ønsker at købe sig lidt ekstra tid eller bare slippe for madlavningen. Her er det ofte det velkendte og det kunderne ved de synes er velsmagende, der vælges, siger Morten Larsen.

Nyt og spændende marked i sushi
Den tendens modsvares nemlig af en anden type kunder, dem som køber sushi og mere specielt takeaway på Just-Eat. Denne gruppe er typisk lidt ældre, har højere indkomst og bor i de større byer. De vil gerne eksperimentere og betale det ekstra sushi f.eks. koster. I 2010 var den foretrukne sushi-ret Nigiri, men det kan hurtigt ændre sig, mener Morten Larsen. Køb af sushi på internettet har oplevet et gigantisk boom i det seneste år og nye, spændende varianter bliver næsten dagligt tilføjet menuerne.

De fem mest populære pizzaer i 2010 er:
1 Hawaii
2 Pepperoni
3 Margherita
4 Vesuvio
5 Calzone

De fem mest populære burgere i 2010 i Danmark er:
1 Cheese burger
2 Bacon Cheese burger
3 Big Burger
4 Dobbelt cheese burger
5 Kylling burger

Mest populære sushi i 2010:
1 Nigiri
2 Ura-Maki
3 Futo Maki
4 California rolls
5 Hoso Maki

Just-Eats opgørelser dækker data fra mere end 750.000 solgte måltider – om måneden – fra over 1.400 danske restauranter. Det således den mest repræsentative opgørelse over danskernes takeaway-vaner. Se mere på www.just-eat.dk.

Nye regler giver friskere sushi

Sushi er ikke lavet af helt så frisk fisk, som den kunne være. For en regel siger, at fisk skal have været i fryseren et døgn, før den må serveres rå. Det skal man for at slå eventuelle parasitter i fisken ihjel.

Ingen risiko for parasitter
Men den regel er på vej til at blive lavet om. I første omgang vil Fødevarestyrelsen give dispensation for opdrættet laks.

– Nu har man fået lavet en vurdering af risikoen for parasitter i opdrættet laks og fundet ud af, at der stort set ikke er nogen risiko, siger chefkonsulent Mette Nyborg til DR Nyheder.

Opdræt i lukkede systemer
Reglerne sendes i høring inden jul, og senere følger EU-regler, der måske vil ophæve frysepåbuddet for al opdrættet fisk.

– Det, man vil kigge på nu, det er opdrætsformen – altså om man kan fritage fisk, der er opdrættet i mere eller mindre lukkede systemer med foder, der er garanteret fri for parasitter, forklarer Mette Nyborg.

Sushikæde glæder sig
Det ser man frem til i sushikæden Sticks’n’Sushi. Laks er nemlig den mest populære fisk på menukortet, og friskere lask vil give kunderne en bedre madoplevelse.

– De nye regler vil betyde et stort kvalitetsløft. Vi vil kunne servere et langt bedre produkt end i dag. Det er noget, vi i branchen har kæmpet for i tre-fire år, så det er et kæmpe skridt for os, hvis vi ikke skal fryse laksen længere, siger administrerende direktør Kim Rahbek Hansen til DR Nyheder.

Vil give kvalitetsløft
Kim Rahbek Hansen håber, at EU nu vil udvide ophævelsen af frysepåbuddet til at gælde al opdrættet fisk. På den måde, er det ikke kun laks, der kan serveres som endnu friskere sushi.

– Vi har en fisk, der hedder hamachi, som er en lille tun-art – en form for hvidfisk. Den bliver opdrættet, og skal lige nu også fryses før servering. Hvis vi kan undgå at fryse den, så er det også et væsentligt kvalitetsløft, siger han.

Kilde: http://www.dr.dk/Nyheder/Indland/2010/11/24/074557.htm?rss=true

Har du lyst til Sushi så bestil Sushi hos Just-Eat allerede i dag.

Sushi har overhalet hotdogs

sushi_25399e

Sushi er nu nummer to på danskernes takeaway-liste. Men førstepladsen er der slet ingen tvivl om.


Når danskerne ringer efter aftensmad, kommer pizzaerne ind på en suveræn førsteplads. Omkring halvdelen af danskernes forbrug af fastfood dækkes af pizzaer, viser en undersøgelse blandt godt 2.000 danskere. Undersøgelsen er lavet af Just-Eat, som håndterer onlinebestillinger for 1.350 danske fastfood-restauranter, blandt firmaets kunder.

Til gengæld er den traditionelle pølsevognsmad under pres. Hotdoggen er ikke mere nummer to, når der bestilles mad, det er derimod sushi.

Især storbydanskere vil hellere have sushi end en hotdog med det hele. I København foretrækker over 25 pct. sushi, når den står på fastfood, mens tallet på landsplan er 16 procent. Kun 14 procent foretrækker mad fra pølsevognen.

”I løbet af ganske kort tid er et bredt udsnit af den danske befolkning begyndt at bestille sushi på nettet, og det går særlig stærkt i hovedstaden,” siger Just-Eat’s direktør Morten Larsen, som forventer, at resten af landet efterhånden vil følge efter.

Kilde: Fpn.dk

Firmaer kæmper om gourmetmad på nettet

Sund mad

Der har de sidste par dage været skrevet lidt omkring salg af Gourmet mad via Internettet. Pressen har haft ret stor interesse indenfor dette felt efter at Roomservice har overtaget DeliveryCPH.
De spørgsmål som stilles til mig af journalisterne går meget på om jeg tror der kan være flere spillere indenfor bestilling af Take-Away.

Det kan der sagtens som jeg også har udtalt, men der vil altid være en vinder som klart dominerer markedet med det største udvalg samt bedste oplevelse.
Selvom Just-Eat er kendt for pizza så vil jeg blot slå fast, at vi samtidig er de største indenfor alle kategorier på nettet, om vi taler Pizza, Sushi, Thai, Dansk mad o.lign. så er Just-Eat den klart førende spiller. Just-Eat = TakeAway uanset om du er til pizza, sushi, thai eller andre former for mad.

————————–

Med køb af konkurrent bliver ung virksomhed en af hovedstadens mest markante udbydere af take away fra klassiske restauranter. Konkurrencen på markedet er dog hård, og giganten Just-eat er med på den “fine” bølge.


Selvom bestillingen er hurtig behøver maden ikke at være det, og en stigende del af de take away retter, som bestilles over nettet, er af den slags, som bør spises med kniv og gaffel.
Det har ført til en række nye virksomheder, der fokuserer på at levere mad fra “rigtige” restauranter i de større danske byer. Men konkurrencen på markedet er hård.

2009-firma størst i København

Således kan ErhvervsBladet i dag afsløre, at den ambitiøse virksomhed Room Service, der levererer gourmetmad til døren fra en række restauranter, har købt konkurrenten DeliveryCPH, og dermed positioneret sig som en af de største leverandører af kvalitets-restaurantmad i København.

– Vores produkt viser, kunderne gerne vil have andet end pizza leveret til døren, og vi har ramt et behov, som vi nu udvider med købet af DeliveryCPH, siger administrerende direktør i Room Service Nick Rasmussen til ErhvervsBladet.

Room Service blev stiftet i 2009 og havde det første år 8.000 bestillinger og en omsætning på 4,5 millioner kroner. I 2010 forventer direktøren, at de tal stiger til 25.000 og 12,5 millioner kroner.

Just-eat med overalt

Nick Rasmussen erkender, at der er kamp om de sultne internetbrugere – også dem, der går efter gourmetmad – hvilket understreges af, at giganten Just-Eat har oprettet en lignende service, hvor 16 biler hver aften leverer mad fra restauranter i København, Århus og Roskilde.

Administrererende direktør i Just-eat Morten Larsen slår da også fast, at virksomheden som landets største take-awayportal skal være med overalt.

– Just-eat er en madportal, og det vil sige, at alt hvad der findes af mad skal kunne findes hos os. Men markedet for at levere andet end fastfood er i eksplosiv vækst, så der er plads til alle. Vi har ikke så travlt, men vi skal nok komme og blande os i kampen, siger han til ErhvervsBladet.

Vigtigt at skille sig ud

Hos Room Service stoler direktøren dog på, at det ekslusive koncept kan bære, og selvom han erkender, at der skal kæmpes, frygter han ikke for overlevelsen.

– Vi vil gerne adskille os så meget som muligt fra Just-eat, og jeg tror, at mange af de restauranter, som vi henvender  os til, nødigt vil sættes i forbindelse med 1.200 burgersteder og pizzariaer, siger Nick Rasmussen.

Han understreger,  at købet af DeliveryCPH kun er den første udvidelse af forretningen.

– Nu fokuserer vi på, at bygge en solid succes op, med et stort udvalg af restauranter, men jeg vil ikke afvise, at vi på lidt længere sigt ser nogle interessante muligheder opkøbsmæssigt, lyder det.

Kilde: Erhvervsbladet.dk

Giver god PR ekstra omsætning?

Vi har jo idag fået det man kan kalde GOD SUSHI DÆKNING. Hele Danmark ved nu, at man kan købe Sushi på just-eat.dk og det kan også ses på tallene.

Hvis vi tager dagens omsætning på “Sushi” og sammenligner med en lignende tirsdag i februar hvor folk lige har fået løn etc.

Vækst i Sushi besøgende er på ca. 16%, vækst i antallet af transaktioner indenfor Sushi 68% og sidst men ikke mindst er konverteringsraten vækstet med 45,97%.

WOW – det kan Sushi restauranter over hele Danmark vist ikke klage over.

Har du iøvrigt set vores chef for Delivery afdelingen har filmet et besøg hos en af vores Sushi restauranter i København.

Sushi PR succes for Just-Eat

sushi

Her til morgen udsendte jeg en pressemeddelse vedr. stigningen i salget af  bl.a. Sushi via Just-Eat.dk.
Medierne tog den spændende nyhed til sig i stor stil og det har indtil videre ført følgende med sig.

Ekstra bladet skriver:
Vi vil have Sushi bragt til døren

Fyens.dk skriver:
Voksne vil have net-sushi

BT skriver:
Voksne vil have Sushi over nettet

Jv.dk skriver:
Voksne vil have Sushi over nettet

Kristeligt dagblad skriver:
Voksne vil have Sushi over nettet

TV2 Nyhederne skriver:
Voksne vil have Sushi over nettet

Metroxpress skriver:
Voksne vil have Sushi over nettet

Dr.dk skriver:
Websushi er mere populært

Det skal dog siges at den originale pressemeddelse ændres fra journalist til journalist.
At Sushi er steget er nogle steder blevet til “Det er nemlig ikke længere så populært at bestille pizza” 🙂 Ahh – ikke helt korrekt!

Derudover har DR P3 nævnt pressemeddelsen i nyhederne kl. 14.00 og kl. 15.00 idag.
Alt i alt en god succes som nu har spredt budskabet om at der sælges massere af Sushi på Just-Eat.dk.

sushi

Har du købt Sushi på Just-Eat.dk?

View Results

Loading ... Loading ...

Kæmpeboom i salg af sushi på nettet

sushi

Dansker køber i stigende grad deres sushi på Internettet. Nye tal fra Just-Eat.dk viser en mangedoblet stigning i mængden af ris og rå fisk, der bestilles online. Det er de lidt ældre brugere, som står for stigningen – og de er ikke bange for at betale mere for deres fastfood.

I løbet af det seneste år er sushi blevet det helt store hit på nettet. Just-Eat.dk er Danmarks største formidler af fastfood på Internettet i Danmark, og de har oplevet en stigning i sushi-ordrer på flere tusinde procent i løbet af blot et år, og tendensen forventes at fortsætte.
Trenden forklares med, at det nu ikke kun er de helt unge, der bestiller mad online, også dem på over 35 vil bestiller online, og de har smag for andet end pizza. Samtidig er der opstået en generel forventning blandt forbrugerne om, at restaurantmad er noget man bestiller online og får leveret.

Mere professionelt marked

“Fremgangen skyldes i høj grad også, at sushi-kæderne er blevet mere professionelle. Der er tale om stærke koncepter med gode produkter og forretninger. Nu er de blevet modne til at servicere de mange kunder, der foretrækker at handle online, og det har de enorm succes med,” siger Morten Larsen, der er direktør i Just-Eat.dk.
Just-Eat.dk har fået succes med salg af pizza online, men konceptet har vist sig at være så stærkt, at det nu er blevet til den platform, der sørger for onlinehandel og udbringning af alle typer måltider i hele landet.

Spændende trend, der ændrer fastfood-markedet

Forbrugernes forventninger til at kunne finde alle typer mad på Internettet afspejles også i antallet af søgninger på nettet efter blandt andet “sushi”. Det seneste år er antallet af søgninger efter sushi således steget fra få hundrede til mange tusinde søgninger via portalen.
“Vi synes det er spændende, at se hvordan markedet vokser og nicheprodukter går hen og bliver mainstream. Det er også interessant, at nye kundegrupper overtager de unges måder at bestille fastfood på. Flere og flere i gruppen på over 35 år bestiller mad online, og de stiller anderledes krav og bestiller ofte dyrere måltider,” fortæller Morten Larsen. Han påpeger, at trenden betyder mersalg for restauranterne og giver muligheder for, at nye spændende nicher opstår.

Den markante stigning i sushi-salget følges af tilsvarende stigninger på områder som thai-mad, indisk og flere andre nicheprodukter. Se mere på www.just-eat.dk

sushi

Har du købt Sushi på Just-Eat.dk?

View Results

Loading ... Loading ...